Cuando alguien me pregunta por la pieza de carne que más emociones despierta entre los carnívoros de verdad, siempre termino hablando de esa joya que viene de la parte trasera de la vaca y que, bien tratada, se convierte en una experiencia casi religiosa. Yo, que llevo años seleccionando y preparando cortes especiales aquí en […]

En la vida laboral, a menudo nos encontramos en situaciones en las que tenemos que salir de la rutina y explorar nuevos lugares para comer. Eso es precisamente lo que me sucedió un día mientras estaba en Moaña por trabajo. Mi búsqueda de un lugar para almorzar me llevó a descubrir el mejor menú del […]