En hostelería saben que encontrar a un distribuidor de langostinos salvajes congelados para hosteleria que ofrezca un producto de calidad a un buen precio no es fácil y es algo que no se debe de dejar escapar. Porque los langostinos no solo son un plato que tiene un gran éxito en cualquier carta por sí […]

Cocinar de manera rápida pero platos que cuenten con todos los ingredientes necesarios y tengan el mejor sabor es el sueño de cualquier cocinero de hostelería. Cuando hay que servir la comida a mucha gente a una misma hora, como sucede en los locales de menú de día, hay que ser capaces de sacarse de […]

Es uno de los aspectos de un negocio de hostelería al que no se le suele dar la importancia que se merece, pero es comprensible porque cuando abrimos un restaurante solemos estar liados con otros aspectos del proyecto como la elaboración de la carta o el diseño del espacio físico del restaurante. Pero para completar […]

Hay días que paren tener cuarenta horas. No vemos el momento de llegar a casa, prepararnos la cena y disfrutar de un rato de tele y de sofá antes de meternos en la cama. Días en los que lo que menos nos apetece, es cocinar, pero en los que no nos vendría mal un pequeño […]

Este año nos apetece hacer las cosas como tienen que ser. Después de una Navidad que no pudo celebrarse como es debido, este año queremos hacerlo bien. Tampoco derrochar porque tampoco está la situación para ello, pero al menos disfrutar en familia. Y desde luego que no somos los únicos con ganas de pasarlo bien […]

Las ensaladas pueden ser un plato muy simple o un plato altamente elaborado. Todo depende de las manos del cocinero y de lo que queramos hacer. Una ensalada mixta básica lleva tomate, lechuga y cebolla, se aliña con aceite, sal y vinagre y sirve para acompañar multitud de platos. Pero también puede ser un delicioso […]

El bacalao es uno de los pescados favoritos para tomar fuera de casa. Su sabor es muy especial y ofrece una gran variación de presentaciones. Al contar con bacalao congelado para hosteleria que en muchos casos ya está desalado y listo para cocinar una vez descongelado, cada vez son más los establecimientos que se animan […]

Ofrecer a los niños las meriendas más saludables es toda una odisea. Los padres quieren darles lo mejor a los pequeños, pero estos quieren golosinas, cosas que sepan muy ricas y que les satisfagan. Por eso, la hora de la merienda a menudo se convierte en un auténtico pulso entre la necesidad de los padres […]

La verdura forma parte de nuestra dieta Mediterránea y acompaña prácticamente a todos nuestros platos. Antiguamente, nuestros abuelos solo podían disfrutar de la verdura de temporada, por lo que gran parte del año no disponían de ciertos platos o tenían que acompañarlos de otros modos. Los cultivos en invernadero nos han proporcionado muchas hortalizas y […]

Me gusta bastante estar con los hijos de mis amigos porque me divierte jugar con ellos, pero hay niños y niños. Los niños repipis que te cuentan que han aprendido en cuantos grupos se dividen los alimentos en el colegio no me interesan, prefiero a los niños que les gusta pasarlo bien jugando ya sea […]